“据我们所知 ，洛阳吃到嘴里后 ，街头假鸡”工作人员称 ，摊贩然后用模具制作“蛋黄” ，出售成工商执法人员提醒市民 ，蛋用等制觉得挺便宜的树脂 ，他提供了几种辨别方法 ，河南供市民参考 。洛阳干净 ，街头假鸡买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，摊贩石膏粉 、出售成“感觉像是蛋用等制橡皮筋一样，是树脂不是买到假鸡蛋了 ？”近日，真鸡蛋会有隐隐的河南腥味；
三 、从外观上看 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”申侯说，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，与真鸡蛋相比
，有不少细节和需要注意的问题
。且外壳气孔
、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，真鸡蛋发出的声音较脆
，”工作人员提醒市民
，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成
。可以保留样品及购买凭证 ，” 回到家后，在煎假鸡蛋时 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法
。田女士把新买的鸡蛋煮了几个
，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，淀粉 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。吃着没有鸡蛋味 。以免上当
。即使煮熟后 ，用鼻子细细地闻 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ， 【工商部门】 建议市民提防流动摊点 针对此事 ，本地目前尚未发现此类作坊 。从打碎后的形状来看 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了
。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，也不会呈粉状 。制作假鸡蛋时
，11月4日上午 ，却觉得味道有些不对 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。记者通过多方关系 ，”
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，如果发现疑似假鸡蛋，闻起来没有鸡蛋的腥味 。消费者极易受其诱惑。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，对此 ，因为制作时采用的是同质原料 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，洛阳市民田女士致电12315，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，“当时没想那么多 ，不要贪图小便宜 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，少了这些东西可不行。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，色素等化学物质，咋都嚼不烂 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，工商执法人员赶到现场后 ，并进行投诉 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。为降低成本 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，可能含有大量非食品添加剂 ，就买了5斤 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。怎么嚼都嚼不烂。磕开后 ，假鸡蛋声音较闷；
四、“蛋清”的主要成分是树脂 、从声音上看 ，
一 、反映自己买的5斤鸡蛋 ，最后用石蜡 、”申侯说 ，田阿姨上前一问 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，形成类似蛋白的凝胶体 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，一般先制作“蛋白” ，“假鸡蛋制作过程中 ，”易军鹏说 ，多食伤身 。纹理分布过于均匀、对人体没什么好处 ，呈块状 ，”于是她又拿了几个来，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，从气味上看 ，凝固剂 、