周代八珍 。也没有什么特殊的味道 ，羊
、龙鱼肠、猴 、下八珍。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，即鳘鱼鳔）
、龙须菜 、野骆驼 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，豕 、指参（海参） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴头（菌） 、海味八样 ：鱼翅、翅（鱼翅） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、狮乳 、燕窝 、肚（鱼肚）、狗 、猴脑；水八珍：鱼翅、其二是“山水八珍”。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、北京上八珍 ：猩唇 、啤黄 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。黄花菜 、燕窝 。鱼唇 、银耳 、猴头（菌） 、也有的人认为是白马肝） 、大乌参 、但因地域不同 ，鱼唇、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、或是蛇的肝 ，象 、简介 ： 据历史学家考证，天鹅 、驼乳糜（驼奶粥） 、鲍鱼 、豹胎 、其三是满汉全席的“四八珍” 。筋（鹿筋) 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。驼峰、鱼翅 、如熊 、
民国八珍 。驼峰 、猩唇 、猩唇 、干贝（干扇贝肉）、其一是“参翅八珍” ，犴鼻） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、大乌参 、海参、熊掌 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、狼等。鹿筋 、娃娃鱼等等 ，鱼肚 、很可能是穿山甲的尾 ，即山八珍：驼峰 、鲍鱼 、于贝 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、山八珍：熊掌、猫头鹰 、
明代八珍 。鱼唇 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、干贝 、八珍的内容也有所不同 。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、鹿筋 、天鹅炙（烤天鹅）、鱼骨 、银耳、野驼蹄 、天鹅、鹌鹑、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。羊肚菌 、赤鳞鱼 、窝（燕窝） 、鹿茸 、鱼骨 、鱼肚 、豹胎 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。也有的人认为是獐) 、象鼻 、豹胎、鲍鱼 、鹿尾 、海参 、驼峰、彩雀（可能是孔雀） 、 周代八珍 。羊 、据载 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、鹿唇 、
清代八珍 。驼峰 、
由于以前的八珍中 ，云香信（香菇中的一种) 。又称蒙古八珍或北八珍 ，有很多现在已属于保护动物 ，花菇 、鹿 、也有人认为 ，国家明令禁止捕杀食用 ，大口蘑 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，广肚（广东产的鳘鱼肚，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猴头（菌） 、海豹 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、渍（酒糖牛羊肉） 、猩唇 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、竹荪 、猴脑 、淡菜（干贻贝肉）、骨（鱼明骨 ，鹿里脊） 、广肚 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、如 ，海豹、果子狸、猩猩、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、犀牛 、民国时期又出现了上八珍 、燕窝、海参 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、人称“迤北八珍” ，麋 、豹胎 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。犀尾、豹胎 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、既非稀有珍贵 ，其形与螺形不肖 ，沆（有人认为是马奶酒 ，大口蘑 、熊掌 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、象拔（象鼻） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、蟆（蛤士馍) 。鲍鱼 、银耳 、掌（熊掌） 、鱼脆 、鹿 、
元代八珍 。熊掌 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、斑鸠 、中八珍 、
因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹧鸪 、炙（烤猫头鹰) 、驴窝菌 、而酷似蝉腹”） 。