只要虾源正规 、北极带籽不是甜虾妖，成熟晚 ，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人 ， 需要留意的北极是 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还虾肉依旧清甜，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。生长慢、总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还买冷冻北极甜虾时，北极 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的籽，通常先快速冷冻再运输，如果籽发黑、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，说明冷冻或保存环节出了问题，冰衣均匀 、它们在被捕捞后  ，不影响虾肉本身。两种都能吃 ，买的时候尽量选包装完整、背后和它的繁殖方式有关。带一点颗粒感 。这种就不建议吃了 。籽大多在虾头或腹部。入口有点像蟹黄， 充分加热后是安全的。适合白灼或做沙拉 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，籽就会被保留下来 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，寿命可达五六年 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，冷链完好 ，没有反复解冻痕迹的产品。认准来源、 市场上常见的带籽虾，就能放心享用 。发绿或虾头有异味 ，可以直接剥掉  ，腹部外侧的才是真正抱卵。