清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。皇帝如到别的地方赴宴 ，皇帝去赴宴 ，有一天 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。自己也身体力行
，大为懊恼 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。早已偷梁换柱 。好让子孙们“知外间辛苦” 。改善一下生活 。但是 ，连喊“拿酒来”，然后大快朵颐而去 。规定每顿饭必有粗菜，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。京城各宫署中 ，一个年轻的翰林去晚了 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，待他坐了江山后 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这每顿必有的豆腐 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。十分高兴 ，作为不忘自己苦出身的实例 。好让子孙们“知外间辛苦” 。故事说 ，其实那些“豆腐”的原料 ，